Ớt Chuông Nhồi Chả Cá

Nguyên liệu

• - 250 gr ớt chuông baby
• - 100 gr chả cá ba sa
• - 50 gr chả cá thác lác
• - 2 mcf Hành tỏi băm
• - 1/5 mcf Tiêu xay
• - 2 muỗng cà phê Hạt nêm

Các bước chế biến

1. Trộn đều chả cá ba sa (đã trộn sẵn gia vị) và chả cá thác lác trong một tô lớn. Nêm nếm thêm hành tỏi băm, tiêu xay và hạt nêm để tăng hương vị cho phần nhân chả cá.
2. Ớt chuông rửa sạch, dùng dao cắt đôi theo chiều dọc, loại bỏ hoàn toàn phần hạt và cuống. Khứa nhẹ các đường ngang dọc bên trong lòng ớt để tạo độ bám dính tốt hơn cho phần chả cá.
3. Nhồi chả cá vào bên trong từng nửa quả ớt chuông, ấn nhẹ để chả cá bám đều và chắc chắn. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho ớt chuông đã nhồi chả cá vào chiên áp chảo đến khi chín vàng đều các mặt (khoảng 5 phút). Hoặc sử dụng nồi chiên không dầu, cài đặt nhiệt độ 180 độ C và chiên trong khoảng 5-7 phút.