Thịt Băm Rim Khoai Tây

Nguyên liệu

• - Thịt nạc dăm hoặc thịt nạc vai
• - Khoai tây
• - Tỏi
• - Gia vị thông thường (nước mắm, hạt nêm, dầu hào, đường, tiêu)

Các bước chế biến

1. Khoai tây sau khi gọt vỏ, đem hấp chín mềm. Sử dụng dụng cụ nghiền hoặc dĩa để nghiền nhuyễn khoai tây, đảm bảo không còn vón cục.
2. Thịt nạc dăm hoặc nạc vai rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ. Ướp thịt với tỏi băm, một chút nước mắm, hạt nêm, dầu hào trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt đã ướp vào xào ở lửa vừa, đảo đều tay đến khi thịt săn lại và chuyển màu.
4. Nêm thêm một chút nước mắm, nước tương và đường vào chảo thịt, đảo đều. Tiếp theo, cho khoai tây đã nghiền nhuyễn vào, trộn đều để khoai tây và thịt hòa quyện vào nhau.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, điều chỉnh độ mặn ngọt theo khẩu vị cá nhân. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nước cạn dần và hỗn hợp thịt khoai tây trở nên sền sệt, sánh mịn thì tắt bếp.