Cách làm món
Mousse Chanh Dây
Danh sách video
Bánh mousse chanh dây sữa chua không dùng lò nướng | Passion fruit yogurt mousse cake (no-bake)
Bánh mousse chanh dây ngon tuyệt vời với cách làm đơn giản
Cách Làm Bánh Mousse Chanh Dây Ngon Tuyệt | Công Thức Dễ Dành Cho Người Mới.MintRecipeCreations
BÁNH MOUSSE CHANH DÂY ( CHANH LEO) | PASSION FRUIT MOUSSE | Chang's House
Bánh Mousse Chanh Leo - Đế Bông Lan
No Baked Passion Fruit Mousse Cake Recipe - Cách làm Bánh Mousse Chanh Dây (không dùng lò nướng)
Hướng dẫn cách làm Bánh Pudding Mousse Cake chanh leo với #Feedy
Cách làm Mousse chanh leo - How to make passion fruit mousse
REVIEW BÁNH MOUSSE CHANH DÂY MẤY BẠN NHỎ TỰ LÀM
Nguyên liệu
- - 4 lá Gelatin
- - 200 ml Whipping cream
- - 5 Chanh dây
- - 75 gr Đường
- - 500 ml Nước
- - 50 gr Đường (cho lớp màng chanh dây)
- - 4 gr Dâu tây (trang trí)
- - Lá bạc hà (trang trí)
Các bước chế biến
- Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10-15 phút cho đến khi mềm.
- Rửa sạch chanh dây, lấy phần ruột. Đun phần ruột chanh dây với 45gr đường trên lửa vừa, khuấy đều đến khi nước bay hơi bớt. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hạt. Giữ lại 50gr nước cốt chanh dây đã lọc để làm lớp màng trên mặt mousse, thêm đường tùy theo khẩu vị.
- Chưng cách thủy gelatin đã ngâm mềm cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Trộn gelatin đã tan chảy với nước cốt chanh dây, để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Đánh bông whipping cream với 30gr đường đến khi đạt độ bông mềm. Nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp chanh dây vào whipping cream đã đánh bông. Đảm bảo trộn đều từ dưới đáy âu lên. Chia hỗn hợp vào ly và cho vào tủ lạnh trong khoảng 2 giờ để mousse đông lại.
- Làm thạch gương: ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút. Chưng cách thủy cho gelatin tan chảy hoàn toàn. Trộn 50gr nước cốt chanh dây đã giữ lại với gelatin đã tan chảy, thêm 160ml nước, khuấy đều. Đổ nhẹ nhàng lớp thạch lên trên lớp mousse đã đông. Tiếp tục để lạnh trong 2 giờ. Trang trí với whipping cream đánh bông cùng dâu tây và lá bạc hà trước khi thưởng thức.
