Tép xào bông hẹ

Nguyên liệu

• - 100 g bông hẹ
• - 100 g tép to loại 1
• - nước cốt dừa ép
• - 1/4 củ hành tây
• - hành lá
• - muối
• - đường
• - tiêu
• - dầu hào

Các bước chế biến

1. Tép cắt bỏ râu, rửa nhẹ nhàng với nước muối loãng, để ráo. Ướp tép với một chút muối và dầu hào, trộn đều và để khoảng 5 phút cho tép ngấm gia vị.
2. Bông hẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm. Hành tây lột vỏ, bào thành lát mỏng.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây và đầu hành vào phi thơm đến khi hành tây bắt đầu chuyển màu vàng. Cho tép đã ướp vào xào đến khi tép chuyển sang màu vàng đều. Hạ nhỏ lửa, thêm nước cốt dừa, đảo đều đến khi nước cốt dừa gần cạn. Tăng lửa lớn, cho bông hẹ vào xào nhanh tay. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá và tiêu.
4. Món ăn nên dùng nóng với cơm trắng.