Cách làm món
Vịt áp chảo
Danh sách video
CÁCH LÀM THỊT VỊT ÁP CHẢO NGON
Ức vịt áp chảo nấu chậm chân không | Anh bạn thân Cooking
Ức vịt áp chảo xốt nước mắm gừng kèm rau củ thơm ngon đậm vị
Chia sẻ Công thức làm vịt áp chảo xì dầu thơm lừng, chuẩn vị Quảng Đông lạ miệng không thể bỏ lỡ
Nguyên liệu
- - Ức vịt rút xương
- - Gừng
- - Sả
- - Tỏi
- - Ngũ vị hương
- - Mật ong
- - Tiêu
- - Ớt bột
- - Dầu hào
Các bước chế biến
- Sơ chế gừng, sả, tỏi. Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn các nguyên liệu này. Trộn đều gừng, sả, tỏi băm với ngũ vị hương, mật ong, tiêu, ớt bột và dầu hào để tạo thành hỗn hợp ướp vịt. Tẩm ướp kỹ phần ức vịt đã rút xương với hỗn hợp gia vị. Đảm bảo gia vị phủ đều miếng thịt. Ướp thịt trong khoảng 45-60 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Đặt chảo lên bếp, làm nóng với một lượng nhỏ dầu ăn. Khi chảo đã nóng, nhẹ nhàng đặt miếng ức vịt đã ướp vào chảo. Áp chảo đều các mặt của miếng thịt, giữ lửa vừa phải để thịt chín đều từ trong ra ngoài và có lớp vỏ ngoài vàng đẹp. Lưu ý trở đều tay để tránh bị cháy.
