Cải Cúc Xào Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 1 bó rau cải cúc
• - 250 g thịt bò rìm
• - 4 củ tỏi cô đơn
• - 1 muỗng dầu hào
• - tiêu
• - muối
• - mỡ

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau cải cúc, ngâm trong nước muối loãng hoặc nước pha chút giấm khoảng 10 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.
2. Băm nhỏ tỏi. Đặt chảo lên bếp, cho mỡ vào đun nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm vàng.
3. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt bò với tỏi băm, dầu hào, tiêu và một chút muối. Xào nhanh tay thịt bò trên lửa lớn đến khi chín tái, nêm nếm gia vị vừa ăn, trút ra đĩa để riêng.
4. Cho rau cải cúc vào chảo vừa xào thịt bò, đảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi rau chín tới. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Cho thịt bò đã xào vào chảo rau cải cúc, đảo đều nhanh tay rồi tắt bếp. Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.