Lẩu Gà Nhật Bản Mizutaki

Nguyên liệu

• - 1500-2000 ml Nước
• - 10 g Tảo bẹ Nhật khô (dried kelp)
• - 1 thìa canh Rượu nấu ăn Osake Nhật
• - 400-500 g Cánh gà
• - 10 nấm Nấm Shitake
• - 1 củ nhỏ Cà rốt
• - 1/4 bắp Bắp cải thường hoặc bắp cải thảo
• - 1/2 cây Leek (Hành ba-rô)
• - Ngô chín (tùy thích)
• - Nước tương Nhật soy sauce
• - Muối
• - Nước chấm ăn lẩu Nhật bonzu

Các bước chế biến

1. Trong nồi, kết hợp nước, tảo bẹ khô và rượu nấu ăn Osake. Đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm nhỏ lửa.
2. Khi nước bắt đầu sôi, nhẹ nhàng cho cánh gà vào nồi.
3. Trong quá trình nấu, thường xuyên hớt bọt để nước lẩu được trong và ngon hơn.
4. Đậy nắp và tiếp tục đun trong khoảng 10-15 phút để gà chín mềm.
5. Thêm ngô đã luộc chín vào nồi lẩu.
6. Nêm muối. Bắt đầu với ít nhất 2 thìa cà phê muối, sau đó điều chỉnh theo khẩu vị.
7. Thêm nước tương Nhật, điều chỉnh lượng theo sở thích cá nhân.
8. Cho bắp cải vào nồi.
9. Thêm cà rốt thái lát.
10. Thêm nấm và hành ba-rô.
11. Đậy vung và đun thêm khoảng 10 phút cho rau củ chín. Món lẩu này thường được nấu chín hoàn toàn trên bếp trước khi mang ra bàn.
12. Món lẩu gà Nhật Bản Mizutaki đã hoàn thành. Thưởng thức khi còn nóng.