Ba rọi khìa Coca Light

Nguyên liệu

• - 300 gr Ba rọi
• - 0.5 lon Coca Light
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Gia vị thông dụng
• - Ngũ vị hương
• - Xì dầu
• - Dầu mè
• - Rượu nấu ăn (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba rọi với muối, sau đó cắt thành các miếng dài khoảng 10-15cm và dày 2cm.
2. Giã nhuyễn hành tím và tỏi. Lưu ý không nên cho quá nhiều hành tỏi để tránh thịt bị nhớt khi để lâu.
3. Ướp thịt với hành tỏi đã giã, thêm ngũ vị hương (1 muỗng cà phê), xì dầu (1 muỗng canh), bột ngọt (1/2 muỗng cà phê) và rượu nấu ăn (1 muỗng cà phê). Ướp thịt trong khoảng 30-60 phút để thịt ngấm đều gia vị.
4. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, để lửa vừa. Cho thịt vào chiên sơ cho săn hai mặt. Trong quá trình chiên, nên gạt bớt hành tỏi bám trên thịt để tránh bị cháy. Khi thịt gần vàng đều, mới cho hành tỏi vào.
5. Đổ nước ướp thịt và Coca Light vào chảo sao cho xâm xấp mặt thịt. Đun với lửa vừa cho đến khi nước sốt sệt lại hoặc cạn bớt tùy theo sở thích. Trong quá trình nấu, lật đều các mặt thịt để thịt ngấm đều gia vị.
6. Thái thịt thành lát mỏng và thưởng thức. Có thể dùng đồ bào để thái lát mỏng và đẹp mắt hơn.