Mướp đắng xào nấm hương chay

Nguyên liệu

• - 300 gram Mướp đắng
• - 10 cái Nấm hương
• - Nước mắm chay
• - Bột nêm chay

Các bước chế biến

1. Mướp đắng rửa sạch, loại bỏ phần ruột và hạt. Thái mướp đắng thành các lát mỏng vừa ăn.
2. Ngâm nấm hương trong nước ấm cho đến khi nở mềm. Rửa sạch nấm hương và cắt đôi hoặc cắt làm tư tùy theo kích thước.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho nấm hương vào xào đến khi nấm chín mềm và có mùi thơm đặc trưng.
4. Thêm mướp đắng vào chảo, xào đều cùng với nấm hương. Xào cho đến khi mướp đắng chín tới, giữ được độ giòn.
5. Nêm nếm gia vị: nước mắm chay và bột nêm chay cho vừa ăn. Đảo đều để gia vị ngấm vào mướp đắng và nấm. Tắt bếp.
6. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này dùng với cơm rất ngon.