Mì xào kiểu Hàn

Nguyên liệu

• - Trứng gà
• - Mì tươi hoặc mì tôm
• - Rong biển khô
• - Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
• - Xì dầu
• - Hành phi

Các bước chế biến

1. Luộc trứng gà đến độ chín mong muốn, sau đó vớt ra và ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Cắt trứng làm đôi hoặc làm tư.
2. Luộc mì đến khi vừa chín tới (al dente), vớt ra và xả nhanh qua nước lạnh để mì không bị dính.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành phi. Nếu dùng hành tươi, hãy phi thơm hành băm trước.
4. Cho mì vào chảo, thêm tương ớt Hàn Quốc và xì dầu. Đảo đều cho đến khi mì ngấm đều gia vị.
5. Thêm rong biển đã cắt nhỏ vào mì. Đảo nhẹ nhàng để rong biển phân bố đều.
6. Bày mì ra đĩa, xếp trứng luộc lên trên. Rưới thêm một chút dầu mè (nếu thích) và thưởng thức.