Cách làm món
Heo Cay Sấy Khô
Danh sách video
Khô heo giả bò khô | Cách làm đơn giản + công thức sốt ướp mình thích nhất | Pork jerky
Cách làm khô heo tẩm vị cay cay, lai rai cả ngày không chán
Cách Làm Thịt Lợn Sấy Khô Ăn Ngày Tết Thơm Ngon Lại Đơn Giản
Khô thịt heo thơm ngon mềm dẻo ăn giống như khô bò, cách làm đơn giản 1 ngày có ăn để được rất lâu
Cách làm KHÔ HEO bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất
Nguyên liệu
- - 1 kg thịt nạc mông heo, thớ dài
- - 2 muỗng muối
- - 1 chén đường
- - 3 muỗng mật ong
- - 3 muỗng dầu hào
- - 1 muỗng nước tương
- - 2 muỗng bột nghệ
- - 3 muỗng dầu màu điều
- - 1 muỗng bột ngũ vị hương
- - 5 củ sả
- - 5 tép tỏi
- - 5 quả ớt sừng
- - 5 quả ớt hiểm
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt nạc mông, loại bỏ phần mỡ thừa. Đặt thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 giờ cho thịt hơi cứng lại. Thái thịt thành các lát mỏng khoảng 2mm theo chiều dọc thớ.
- Băm nhỏ sả, tỏi, ớt sừng và ớt hiểm.
- Trong một tô lớn, trộn đều thịt đã thái với sả, tỏi, ớt băm và tất cả các gia vị còn lại. Ướp thịt ít nhất vài tiếng, hoặc lý tưởng nhất là qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Đảm bảo thỉnh thoảng trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt.
- Xếp thịt đã ướp thành lớp đều nhau vào nồi hoặc chảo chống dính rộng. Đổ phần nước ướp còn lại vào nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn hoàn toàn. Trong quá trình này, nhẹ nhàng lật mặt thịt để thịt chín đều và giữ cho các lát thịt thẳng.
- Xếp thịt lên khay nướng và sấy trong lò nướng ở nhiệt độ 120-150°C trong khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi thịt bắt đầu khô lại. Lấy thịt ra và cán mỏng hơn bằng cây cán bột hoặc máy cán (nếu có) để thớ thịt mỏng và dễ ăn hơn. Tiếp tục sấy thịt cho đến khi đạt độ khô mong muốn.
