Thịt Áp Chảo Cuốn Rau Sống

Nguyên liệu

• - Thịt ba rọi
• - Ngũ vị hương
• - Tỏi
• - Hành khô
• - Củ cải trắng

Các bước chế biến

1. Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo. Ướp thịt với ngũ vị hương, mắm, tiêu, hành khô và tỏi băm nhuyễn (lượng tỏi nhiều hơn hành). Dùng tăm xâm đều lên bề mặt miếng thịt để gia vị dễ thấm sâu. Ướp thịt trong ít nhất 30 phút, hoặc tốt nhất là 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
2. Đun nóng chảo với một chút mỡ ăn. Khi mỡ nóng già, cho thịt đã ướp vào áp chảo với lửa vừa. Lật đều hai mặt thịt để thịt chín vàng đều và giòn.