Cách làm món
Giò heo kho nấm
Danh sách video
CHÂN GIÒ NẤU NẤM | GIÒ HEO KHO NẤM | Biến tấu cho bữa cơm hoàn chỉnh | Bếp Của Vợ
Giò Heo Kho Nấm Đông Cô Cách Làm Chân Giò Heo Không Hôi Nấm Giòn Thơm Ngon Hao Cơm
Cách nấu món giò heo kho nấm đông cô ngon và giàu dinh dưỡng
Thanh Trieu - GIÒ HEO RIM NƯỚC TƯƠNG MẤM ĐÔNG CÔ - MÓN ĂN RẤT HAO CƠM
GIÒ HEO BUÔL Của Người Hoa Ở Vĩnh Châu, Còn Gọi Là Giò Heo Hầm Nấm Đông Cô // Bếp Miền Tây
Nguyên liệu
- - Chân giò
- - Nấm
- - Sả
- - Tỏi
- - Hoa hồi
- - Hành boaro
- - Hành lá
- - Dầu hào
- - Gừng
- - Ớt
Các bước chế biến
- Chần sơ chân giò với đầu hành boaro, hoa hồi và gừng để khử mùi hôi và làm sạch.
- Vớt chân giò ra, rửa lại thật sạch dưới vòi nước. Trong quá trình luộc, hớt bỏ bọt để nước luộc trong.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sả và tỏi băm vào phi thơm vàng.
- Thêm ớt băm, đường, nước mắm và một ít nước lọc vào chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Thêm gừng và đầu hành boaro vào hỗn hợp sốt.
- Cho chân giò vào chảo, thêm nước tương và dầu hào. Đảo đều để thịt ngấm gia vị.
- Đổ nước ngập mặt thịt và đun sôi.
- Trong quá trình kho, thường xuyên vớt bọt để nước kho được trong. Che một lớp giấy thấm dầu lên trên bề mặt để giữ nhiệt và giúp thịt mềm hơn.
- Khi nước gần cạn, cho nấm vào kho cùng.
- Nấm sẽ tiết ra nước. Tiếp tục kho đến khi nước gần cạn lần nữa, thịt mềm và nấm ngấm gia vị. Thêm hành lá cắt khúc vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
