Cách làm món
Măng sặt om sườn
Danh sách video
[Yên Bái Specialty] Cooking Bamboo Shoots with Pork Ribs - A Unique Yên Bái Flavor | P.L TiVi
CÁCH LÀM MÓN MĂNG SẶT OM XƯƠNG NGON CHUẨN TÂY BẮC-Specialty bamboo shoots in Yen Bai province.
Măng sặt om sườn ngon tuyệt
Nguyên liệu
- - 1 kg Măng sặt
- - 1 kg Sườn heo
- - Cà chua
- - Thì là
- - Tỏi
Các bước chế biến
- Măng sặt sau khi mua về, bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài. Dùng sống dao đập dập nhẹ thân măng, lưu ý không đập quá mạnh làm nát măng.
- Sườn heo rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ qua để loại bỏ bọt và tạp chất. Sau đó, vớt sườn ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Phi thơm tỏi băm trong nồi. Tiếp đến, cho cà chua đã bổ múi cau vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm măng sặt đã sơ chế vào xào cùng, nêm nếm gia vị mắm, muối sao cho vừa ăn. Cuối cùng, cho sườn heo vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt sườn và đun nhỏ lửa đến khi sườn chín mềm. Trước khi tắt bếp, cho thì là thái nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.
