Gỏi Cải Mầm Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - Rau mầm cải
• - 1 quả Cà chua
• - Tôm tươi
• - Thịt ba chỉ
• - Đậu phộng rang
• - Sốt Mayonnaise
• - 1 quả Chanh
• - Nước mắm
• - Đường
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Rau mầm cải sau khi thu hoạch, rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại thật sạch và để ráo. Bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.
2. Luộc tôm và thịt ba chỉ đến khi chín tới. Tôm sau khi luộc bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng rút chỉ đen. Thịt ba chỉ thái lát mỏng vừa ăn.
3. Đậu phộng rang vàng, xát vỏ, giã dập.
4. Pha nước trộn gỏi: Phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn. Trong một bát nhỏ, hòa tan nước mắm và đường theo tỉ lệ phù hợp khẩu vị. Khi hỗn hợp nguội bớt, thêm nước cốt chanh đã vắt vào, khuấy đều.
5. Cho rau mầm vào tô lớn, nhẹ nhàng trộn đều với tôm và thịt. Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Bày gỏi ra đĩa, trang trí bằng cà chua thái múi cau và rắc đậu phộng rang lên trên. Thêm một chút sốt mayonnaise (tùy chọn) để tăng thêm hương vị béo ngậy.