Cách làm món

Bánh Trung Thu Trà Xanh Matcha

Danh sách video

Video 1
Nhân BÁNH TRUNG THU Vị Trà Xanh/Mung Bean Matcha Filling For Mooncake
Video 2
Cách làm BÁNH TRUNG THU nhân Trà Xanh tại Nhật | Matcha MoonCake - 抹茶 ムーンケーキ || Góc Nấu Ăn TV#77
Video 3
Cách làm Bánh Trung Thu Trà Xanh Đậu Đỏ mát lạnh, ăn hoài không ngán
Video 4
Bánh Trung Thu Heo Con - Nhân Trà Xanh & Đậu Xanh Sữa thật ngon - Không Dùng Khuôn | Bếp Nhà Diễm |
Video 5
Làm Bánh Trung Thu Nhân Trà Xanh Matcha Hạt Sen Quá Thơm Ngon Tại Nhà | Nhung Cần Thơ
Video 6
Hướng dẫn làm vỏ bánh nướng trà xanh - CT KD - bếp mẹ Na
Video 7
(EngSub) Cách Làm Bánh Dẻo Bằng Bột Nếp Thường Trà Xanh Mềm Mịn || Snow Skin Moon Cake Matcha
Video 8
BÁNH TRUNG THU NHÂN ĐẬU XANH - NHÂN TRÀ XANH LÀM CHUẨN VỊ TRUYỀN THỐNG - Mung Bean Mooncake
Video 9
Bánh trung thu # Cách sên nhân đậu xanh vị trà xanh công thức bất bại #bánhngon#

Nguyên liệu

  • - 450 g Bột mì Hoa Ngọc Lan
  • - 50 g Bột Matcha
  • - 380 g Nước đường bánh nướng
  • - 80 g Dầu đậu nành (hoặc dầu ăn)
  • - 1 Lòng đỏ trứng gà
  • - 2 g Baking soda
  • - Nhân đậu xanh
  • - Trứng muối

Các bước chế biến

  1. Trộn đều bột mì, bột matcha và baking soda trong một bát lớn. Rây hỗn hợp bột để đảm bảo bột mịn và không bị vón cục.
  2. Trong một bát khác, trộn đều dầu ăn, nước đường và lòng đỏ trứng gà. Từ từ đổ hỗn hợp chất lỏng vào hỗn hợp bột, trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột đồng nhất. Lưu ý không trộn quá lâu để tránh ảnh hưởng đến độ mềm của bánh khi nướng.
  3. Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút đến 1 giờ ở nhiệt độ phòng.
  4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Sau khi bột nghỉ đủ thời gian, chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 20g.
  5. Chia nhân đậu xanh thành các phần nhỏ. Cắt đôi trứng muối, sau đó bọc trứng muối bằng nhân đậu xanh. Mỗi viên nhân đã bọc trứng muối nặng khoảng 30g.
  6. Rắc một ít bột áo lên bề mặt phẳng. Cán mỏng viên bột, sau đó nhẹ nhàng bọc phần nhân vào giữa. Lưu ý không cán bột quá mỏng để tránh làm rách vỏ bánh khi nướng.
  7. Sử dụng khuôn lò xo 50g để tạo hình bánh. Ấn nhẹ khuôn để bánh có hình dáng đẹp mắt.
  8. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng ở 180°C trong khoảng 15 phút đầu tiên. Sau khi nướng xong, xịt một ít nước lên bề mặt bánh để giảm nhiệt và giúp bánh không bị nứt. Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó nướng tiếp trong khoảng 10 phút cho đến khi bánh có màu vàng nhạt.
  9. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Bánh nên được bảo quản trong hộp kín và dùng trong vòng 1-2 ngày.

Công thức liên quan