Cách làm món
Thịt Quay Giòn Bì Nồi Chiên Không Dầu
Danh sách video
Bí Quyết làm HEO QUAY DA GIÒN bằng nồi chiên không dầu, đến hôm sau vẫn còn giòn | Crispy Pork Belly
Cách làm THỊT HEO QUAY BẰNG NỒI NƯỚNG nồi chiên không dầu dễ áp dụng, da giòn ngon |Nhamtran FV
Tập 12: Làm Heo Quay Da Giòn Bằng Nồi Chiên Không Dầu Siêu Đơn Giản, Ngon Hết Nấc
Hướng Dẫn Làm Thịt Heo Quay Bằng Nồi Chiên Nướng Magic A-70 New | MAGIC Vietnam
Ba Chỉ Quay Giòn Bì Vàng Rụm Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Nguyên liệu
- - 300 g thịt ba chỉ
- - 2 tsp bột ngũ vị hương
- - 1 tsp dầu hào
- - muối hạt
Các bước chế biến
- Cho thịt ba chỉ vào nồi, đổ nước ngập mặt và thêm một chút muối. Luộc sơ cho phần bì co lại, giúp quá trình quay được giòn hơn.
- Lấy thịt ra, để nguội bớt. Dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn phần thịt. Ướp thịt với bột ngũ vị hương và dầu hào, xoa đều lên các mặt trừ phần bì. Ướp trong khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Bọc phần thịt bằng giấy bạc, chừa lại phần bì. Dùng dao khía những đường nông trên bề mặt bì.
- Đặt thịt vào nồi chiên không dầu, điều chỉnh nhiệt độ 150°C và quay trong 3 phút để phần bì se lại.
- Lấy thịt ra, dùng khăn giấy thấm khô phần bì. Phủ một lớp muối hạt dày lên trên bề mặt bì.
- Tiếp tục quay thịt ở nhiệt độ 160°C trong 20 phút hoặc 180°C trong 14 phút.
- Lấy thịt ra, gạt bỏ lớp muối khô trên bề mặt bì. Điều chỉnh nhiệt độ lên 200°C và quay thêm 10 phút hoặc cho đến khi phần bì nổ giòn đều. Trong quá trình này, nếu phần thịt có dấu hiệu bị khô hoặc cháy, hãy bọc giấy bạc lại để bảo vệ.
