Cách làm món
Xôi Khúc Lá Cải Bó Xôi
Danh sách video
Cách làm xôi khúc dẻo thơm từ rau cải bó xôi 🌱
Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cách nấu xôi mềm dẻo bằng cải bó xôi tại nhà -Vietnamese Sticky Rice Ball Recipe
XÔI KHÚC Bật Mí Nấu Xôi KHÚC HẠT NẾP CÒN NGUYÊN Và TỰ TẠO MÀU XANH mà KO Cần lá Khúc
Xôi khúc - Xôi cúc - Bánh khúc - Hai cách làm xôi khúc đơn giản - By Nguyễn Hải
Xôi Khúc Bánh Khúc kiểu mới xôi mềm dẻo để qua ngày vẫn mềm dẻo thơm ngon MẸO NHỎ hạt nếp KO BỊ NÁT
Làm bánh khúc/xôi khúc thật đơn giản, mềm dẻo nóng hổi thơm ngon
Nguyên liệu
- - 1 bó cải bó xôi
- - 3 lạng gạo nếp
- - 3 lạng thịt ba chỉ
- - 2 lạng đậu xanh không vỏ
- - 5 lạng bột nếp
Các bước chế biến
- Ngâm gạo nếp trong nước sạch từ 3 đến 5 tiếng. Trong trường hợp không có đủ thời gian, ngâm gạo trong nước nóng khoảng 1 tiếng để rút ngắn thời gian.
- Hấp chín đậu xanh, sau đó dùng chày hoặc máy xay để nghiền nhuyễn.
- Rửa sạch cải bó xôi, cắt thành khúc nhỏ. Cho cải bó xôi và khoảng 50ml nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp qua rây để lấy nước cốt.
- Đổ bột nếp vào một tô lớn. Từ từ thêm nước cốt cải bó xôi vào, nhào bột đều tay cho đến khi bột mịn và tạo thành một khối đồng nhất. Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau.
- Thái thịt ba chỉ thành hạt lựu. Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho thịt vào xào đến khi thịt chín tái. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm tiêu xay. Trộn đều thịt đã xào với đậu xanh đã nghiền nhuyễn. Chia hỗn hợp nhân thành các phần nhỏ, vo tròn.
- Dàn mỏng phần bột nếp, đặt viên nhân đậu thịt vào giữa. Khéo léo bọc kín nhân bằng lớp bột, tạo thành hình tròn hoặc bầu dục. Lăn đều viên xôi qua lớp gạo nếp đã ngâm.
- Hấp xôi trong khoảng 20-30 phút ở lửa vừa, đến khi gạo nếp chín mềm và trong.
