Đậu Tây Xào Thịt Bằm

Nguyên liệu

• - Đậu tây
• - Thịt bằm
• - Hành lá
• - Ngò rí
• - Bột nêm
• - Nước tương
• - Tỏi
• - Đường
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Đậu tây rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại, để ráo. Chần sơ đậu tây trong nước sôi có thêm chút muối và dầu ăn để giữ màu xanh, sau đó vớt ra để ráo, cắt khúc vừa ăn.
2. Thịt bằm ướp với một ít bột nêm, tiêu, và hành lá băm nhỏ.
3. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn, cho thịt bằm vào xào đến khi chín tới. Thêm đậu tây vào xào chung, nêm nếm với bột nêm, một ít đường và tiêu cho vừa ăn. Đảo đều cho đến khi đậu tây ngấm gia vị.
4. Cho hành lá cắt khúc vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rắc thêm tiêu và ngò rí lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.