Cà rốt củ cải ngâm chua

Nguyên liệu

• - 230 g cà rốt và củ cải
• - 100 đường cát trắng
• - muối
• - 100 ml giấm
• - 300 ml nước ấm

Các bước chế biến

1. Cà rốt và củ cải gọt vỏ, rửa sạch. Thái lát mỏng khoảng 0.5 cm.
2. Trong một bát, hòa tan đường, giấm, nước ấm và một nhúm muối nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Cho cà rốt và củ cải đã thái vào hũ đựng. Rót hỗn hợp nước giấm đường đã pha vào hũ, đảm bảo ngập hoàn toàn rau củ. Để hũ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ, sau đó đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
4. Cà rốt và củ cải ngâm chua ngon nhất sau ít nhất 24 giờ trong tủ lạnh. Dùng kèm với các món ăn khác để tăng thêm hương vị.