Cách làm món
Thịt Ba Rọi Kho Tàu Hũ
Danh sách video
Cách làm Thịt Kho Đậu Hủ cả nhà ai cũng thích
Đừng chỉ kho thịt, làm món này ăn ngon hơn hẳn mà đỡ ngán hơn nhiều | Caramelized pork tofu recipe
THỊT KHO TÀU HỦ ngon và đơn giản cho bữa cơm gia đình
Cách làm Thịt Kho Đậu Hủ ngon và hấp dẫn vô cùng | How to make Braised Pork with Tofu
THỊT KHO ĐẬU HŨ cách nấu đơn giản nhà mình hay làm, không nước màu vẫn đẹp và ngon cơm |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - 1.5 kg thịt ba rọi
- - 4 miếng tàu hũ trắng
- - 2 trái dừa xiêm
- - nước mắm ngon
- - hành lá
- - tỏi băm nhuyễn
- - gia vị thông thường (muối, đường, tiêu...)
Các bước chế biến
- Sơ chế thịt ba rọi bằng cách rửa sạch với muối, sau đó cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với gia vị (muối, đường, tiêu, bột ngọt) và tỏi băm trong ít nhất 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Cắt tàu hũ thành miếng vuông nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tàu hũ vào chiên vàng đều các mặt. Gắp tàu hũ ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Phi thơm tỏi băm trong một nồi khác, sau đó vớt tỏi phi ra để riêng.
- Trong nồi, cho đường và một ít nước vào, đun trên lửa nhỏ đến khi đường chuyển màu caramel cánh gián. Cho thịt đã ướp vào xào săn lại. Tiếp đến, đổ nước dừa xiêm vào nồi sao cho xâm xấp mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hớt bọt thường xuyên.
- Nêm nếm lại gia vị với nước mắm cho vừa ăn. Thả tàu hũ đã chiên vào nồi, kho chung với thịt. Kho liu riu lửa vừa để tàu hũ thấm đều gia vị. Trước khi tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ và tỏi phi vào để tăng thêm hương vị.
- Múc thịt kho tàu hũ ra đĩa, rắc thêm tiêu xay. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
