Khô Cá Bò Tẩm Mè

Nguyên liệu

• - 1 miếng khô cá bò ép
• - 50 gr mè rang
• - nước mắm
• - đường
• - ớt bột
• - hành tím băm nhỏ
• - tỏi băm nhỏ
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá bò khô, để ráo nước hoàn toàn, sau đó cắt thành sợi nhỏ vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành, tỏi băm. Cho cá bò khô vào đảo đều đến khi sợi cá se lại.
3. Nêm nếm nước mắm, đường, ớt bột vừa ăn (lưu ý cá bò khô đã có vị mặn). Đảo đều tay trên lửa nhỏ đến khi gia vị thấm đều và tạo thành lớp sốt keo bóng đẹp bao phủ sợi cá.
4. Tắt bếp. Nhanh tay rắc mè rang lên cá, đảo đều để mè bám đều các mặt.
5. Cho khô cá bò tẩm mè ra đĩa và thưởng thức.