Nem Ngô

Nguyên liệu

• - 3 bắp Ngô nếp
• - 12 lá Bánh đa nem (loại bánh tráng Quảng Ngãi)
• - 50 g Mayonnaise
• - 1-2 cây Hành hoa
• - 1 củ nhỏ Hành tím

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ngô nếp, dùng dao hoặc nạo để tách hạt ngô. Lưu ý giữ nguyên hạt, tránh làm nát để không bị chảy nước.
2. Hành hoa thái nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Bánh đa nem cắt đôi thành hình tam giác để dễ cuốn.
3. Trong một tô lớn, trộn đều ngô đã tách hạt, hành hoa, hành tím và mayonnaise. Điều chỉnh lượng mayonnaise cho vừa ăn, tránh để hỗn hợp bị nhão. Thêm tiêu xay để tăng hương vị (tùy chọn).
4. Làm ẩm nhẹ bánh đa nem bằng cách nhúng nhanh qua nước. Đặt một lượng vừa đủ hỗn hợp ngô vào giữa miếng bánh và cuốn lại thành hình nem. Cẩn thận để nem không bị rách.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên nem ngô trên lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt. Để nem được giòn lâu, chiên sơ lần một, sau đó chiên lại lần hai trước khi ăn.