Thịt Nai Nướng Chao

Nguyên liệu

• - 400 gram thịt ba rọi nai
• - 3 cây sả
• - 10 trái đậu bắp
• - chao miếng nhỏ
• - hạt nêm
• - sa tế tỏi ớt
• - tiêu xay
• - đường
• - nước tương
• - dầu mè
• - dầu ăn
• - rau thơm các loại
• - xà lách

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt ba rọi nai, sau đó thái thành các miếng vừa ăn, dày khoảng 0.5 cm để đảm bảo thịt chín đều khi nướng.
2. Chuẩn bị hỗn hợp ướp thịt: Nghiền nhuyễn chao, trộn đều với hạt nêm, dầu mè, đường, dầu ăn và tiêu xay. Sả đập dập và băm nhỏ để dậy mùi thơm.
3. Ướp thịt với hỗn hợp chao và sả băm trong ít nhất 30 phút để thịt ngấm đều gia vị. Rửa sạch đậu bắp, cắt xéo và ướp cùng thịt.
4. Nướng thịt và đậu bắp trên bếp than hoa hoặc lò nướng ở nhiệt độ vừa phải, trở đều để thịt chín vàng đều các mặt và không bị cháy.
5. Bày thịt nai nướng chao ra đĩa, ăn kèm với rau sống và xà lách. Món ăn đã được ướp đậm đà nên không cần thêm nước chấm.