Cách làm món
Cà Muối
Danh sách video
CÁCH LÀM CÀ PHÁO MUỐI CHUA BẰNG MUỐI VÀ ĐƯỜNG - CKK
Hướng dẫn muối cà ngon tại nhà không dùng giấm _Pickled eggplants
Cách MUỐI CÀ trắng và giòn cực ngon | Bếp Của Vợ
Cà pháo ngâm chua cay giòn rụm,chưa chua chua cay cay mà trắng thơm phức dễ làm
CÀ PHÁO MUỐI NÉN, CÀ BÁT MUỐI XỔI - Ngon khó cưỡng I Cùng Cháu Vào Bếp
Nguyên liệu
- - gr Muối
- - tép Tỏi
- - quả Ớt
- - nhánh Giềng
- - ml Nước lọc
Các bước chế biến
- Cà sau khi mua về, bổ đôi hoặc bổ tư tùy kích cỡ, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bớt vị chát và giúp cà được trắng. Sau đó, rửa lại cà thật sạch dưới vòi nước.
- Chuẩn bị hũ muối cà. Rải một lớp muối mỏng xuống đáy hũ, sau đó xếp cà vào. Lặp lại thao tác, cứ một lớp cà lại rải một lớp muối, cho đến khi hết nguyên liệu.
- Đập dập tỏi và giềng, ớt thái lát, rồi cho tất cả lên trên lớp cà đã xếp trong hũ. Các nguyên liệu này giúp cà muối thêm thơm ngon và đậm đà.
- Để yên hỗn hợp trong khoảng 5-10 phút để các nguyên liệu ngấm vào cà.
- Đổ nước lọc vào hũ sao cho ngập mặt cà. Đậy kín hũ và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Thời gian muối cà thường từ 3-5 ngày, tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường. Khi cà chuyển sang màu vàng và có vị chua là có thể dùng được.
