Chả củ sen cà rốt

Nguyên liệu

• - 300 gr củ sen
• - 100 gr cà rốt
• - 1 củ hành tây nhỏ
• - 3 M bột mì nguyên cám (hoặc bột nếp)
• - 2 gr muối
• - 1/2 m tiêu

Các bước chế biến

1. Củ sen và cà rốt đem bào sợi nhỏ. Hành tây băm nhỏ.
2. Củ sen và cà rốt sau khi bào sợi thì vắt nhẹ để loại bỏ bớt nước. Hành tây băm nhỏ, sau đó xào chín tới.
3. Cho củ sen, cà rốt, hành tây đã xào, muối và tiêu vào tô lớn. Trộn đều tất cả nguyên liệu. Thêm bột mì nguyên cám vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
4. Nặn hỗn hợp thành từng miếng tròn hoặc vuông có độ dày khoảng 1cm.
5. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn. Cho chả vào chiên trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
6. Dọn chả ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Chả củ sen cà rốt có thể ăn kèm với nước tương.