Gà viên chiên xù

Nguyên liệu

• - 500 g ức gà
• - bột mì
• - bột xù
• - trứng gà
• - gia vị (muối, tiêu, đường, bột ngọt...)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ức gà, cắt thành miếng vuông vừa ăn, kích thước khoảng 2-3cm. Ướp thịt gà với gia vị (muối, tiêu, đường, bột ngọt...) theo khẩu vị. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Chuẩn bị ba bát riêng biệt: một bát đựng bột mì, một bát đựng trứng gà đánh tan, và một bát đựng bột xù. Lần lượt lăn các viên gà đã ướp qua bột mì, nhúng vào trứng gà, sau đó lăn đều qua bột xù, đảm bảo bột phủ kín miếng gà.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để ngập viên gà. Khi dầu nóng già (thử bằng cách thả một mẩu bột xù vào thấy sủi tăm ngay lập tức), nhẹ nhàng thả các viên gà đã tẩm bột vào chiên. Chiên vàng đều các mặt đến khi gà chín hoàn toàn và lớp vỏ ngoài giòn rụm. Gắp gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.