Cách làm món
Mì Vằn Thắn
Danh sách video
MÌ VẰN THẮN - Cách nấu mì vằn thắn thơm ngon chuẩn vị Hà Thành
MÌ VẰN THẮN HÀ NỘI ngon chuẩn, không thể bỏ qua
Cách làm mỳ vằn thắn thơm ngon và giàu dinh dưỡng | VTC14
Cách nấu Mỳ vằn thắn ngọt nước chuẩn vị ngọt thanh- Sống khỏe mỗi ngày - Món ngon VietNamR
Cách Làm Mì Hoành Thánh của người Hoa, Cách nấu Nước Lèo Thơm Ngon đặc sắc Wonton Soup, Vanh Khuyen
Nguyên liệu
- - 500 g Mì trứng
- - 2 mớ Rau cải cúc
- - 200 g Thịt nạc vai
- - 4 quả Trứng gà
- - 1 nắm Hẹ
- - 100 g Tép khô
- - 300 g Xương heo
- - 3 thìa Muối gia vị
- - 2 thìa Nước mắm ngon
- - 1 thìa Mì chính
- - 3 thìa Bột nêm
- - 80 g Đường phèn
- - 10 g Nấm hương khô
Các bước chế biến
- Chần sơ xương heo, sau đó cho vào nồi với 5 lít nước. Hầm xương trong khoảng 30 phút. Thêm tép khô đã rửa sạch và hầm thêm 25 phút. Vớt bỏ bọt và tép khô. Nêm các gia vị muối, nước mắm, mì chính, bột nêm, đường phèn vào nồi nước dùng.
- Nêm nếm lại nước dùng sao cho có vị ngọt mặn cân bằng, dậy mùi thơm của tép.
- Luộc thịt nạc vai với lượng nước vừa đủ ngập thịt. Thêm 1 thìa nước mắm và 2 thìa muối. Luộc thịt khoảng 30 phút cho đến khi chín mềm. Có thể sử dụng màu thực phẩm để tạo màu hồng cho thịt giống xá xíu.
- Luộc chín trứng gà, sau đó cắt đôi. Ngâm nấm hương khô cho nở, rửa sạch và cho vào nồi nước dùng để tăng thêm hương vị.
- Chần mì trứng và rau cải cúc đã rửa sạch. Cho mì và rau vào bát.
