Cách làm món
Cá kho tương riềng
Danh sách video
CÁ TRẮM KHO RIỀNG - nấu theo Cùng Cháu Vào Bếp chuẩn vị luôn !!! I Cùng Cháu Vào Bếp
☑ Hướng Dẫn KHO CÁ Ngon Tuyệt Chuẩn Vị Bắc - Cá Trắm Kho Tương | Nhà Hàng Tam Chúc
Hùng Mập TV || Làm Món Cá Nheo Kho Riềng cực ngon
CÁCH LÀM MÓN CÁ TRẮM ĐEN RIM TƯƠNG RIỀNG
Nguyên liệu
- - 2 kg Cá chép tươi
- - 300 gr Thịt ba chỉ
- - 300 gr Riềng củ
- - 200 ml Tương bắc
- - 100 ml Nước hàng
- - 3 trái Ớt
- - Mắm muối
Các bước chế biến
- Sơ chế riềng: Rửa sạch riềng, thái lát mỏng. Lót riềng đã thái dưới đáy nồi để cá không bị cháy và tạo hương vị đặc trưng.
- Sơ chế cá: Cá chép làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Xếp cá vào nồi sao cho đều và đẹp mắt.
- Sơ chế thịt: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Rải thịt ba chỉ lên trên lớp cá để thịt tiết mỡ và tăng thêm hương vị béo ngậy cho món ăn.
- Nêm gia vị: Rót tương bắc vào nồi, thêm ớt nguyên trái để tạo vị cay nồng. Lượng tương và ớt có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
- Kho cá: Đặt nồi lên bếp, đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 15 phút. Sau đó, thêm khoảng 2 lít nước sôi vào nồi, tiếp tục kho cá đến khi nước cạn và sánh lại. Trong quá trình kho, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
