Cách làm món
Bánh Canh Sườn Mọc Tôm Khô
Danh sách video
BÁNH CANH MỌC TÔM KHÔ làm tại nhà ngon hết ý / Hà Nguyễn Thị Thanh
BÁNH CANH - Cách tự làm Sợi Bánh Canh tại nhà - Cách nấu Bánh Canh Tôm Sườn by Vanh Khuyen
Nguyên liệu
- - Bánh canh bột lọc
- - Sườn non
- - Thịt vai
- - Tôm khô
- - Gia vị các loại (muối, đường, hạt nêm, tiêu...)
Các bước chế biến
- Sườn non rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, cho sườn vào nồi, thêm nước và hầm trong khoảng 30 phút để sườn mềm.
- Tôm khô ngâm nước nóng cho mềm, rửa sạch. Thịt vai xay nhuyễn, trộn đều với tôm khô, hành băm, hạt nêm và tiêu để làm mọc.
- Sau khi hầm sườn được 30 phút, cho một ít tôm khô xay nhuyễn vào nồi nước dùng để tăng hương vị. Nặn mọc thành viên nhỏ vừa ăn rồi thả vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút cho mọc chín. Cuối cùng, cho bánh canh vào nồi, nấu khoảng 3 phút cho bánh mềm.
- Múc bánh canh ra tô, thêm hành phi, hành lá, ngò rí. Nêm thêm chanh, sa tế hoặc ớt khô tùy khẩu vị.
