Giá Đỗ Xào Hành

Nguyên liệu

• - 500 gram Giá đỗ
• - Hành tím
• - Hành lá
• - Dầu ăn
• - Muối
• - Nước mắm
• - Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Ngâm giá đỗ trong nước sạch khoảng 30 phút để loại bỏ đất cát. Rửa lại nhiều lần cho đến khi nước trong, sau đó để ráo.
2. Bóc vỏ hành tím, thái lát mỏng.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím. Cho giá đỗ vào xào nhanh tay với lửa lớn. Đảo đều để giá chín đều nhưng vẫn giữ được độ giòn.
4. Nêm nếm nước mắm và muối cho vừa ăn. Khi giá vừa chín tới, thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay. Lưu ý không xào giá quá lâu sẽ bị mềm và mất ngon.
5. Trình bày giá xào ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.