Tằm Sắn Rang Lá Chanh

Nguyên liệu

• - 300 gram tằm sắn
• - lá chanh
• - dầu ăn
• - nước mắm
• - bột canh

Các bước chế biến

1. Nếu sử dụng tằm sống, rửa sạch và luộc sơ với một chút nghệ để tạo màu vàng đẹp mắt. Tằm đã luộc sẵn có thể sử dụng trực tiếp.
2. Rửa sạch lá chanh và thái sợi nhỏ. Dùng kéo cắt bỏ phần chân và đầu tằm để món ăn được ngon và đẹp mắt hơn.
3. Cho tằm vào chảo khô, thêm một ít bột canh và đảo đều. Rang đến khi tằm tiết ra nước, thêm một chút nước mắm để tăng hương vị, tiếp tục đảo cho đến khi tằm ngấm đều gia vị.
4. Khi nước cạn và tằm bắt đầu hơi xém cạnh, thêm dầu ăn vào chảo và đảo đều cho đến khi tằm vàng đều và có mùi thơm hấp dẫn. Cuối cùng, thêm lá chanh đã thái nhỏ vào, đảo nhanh tay trong khoảng 30 giây rồi tắt bếp.