Cháo Cá Lóc Bông Cải

Nguyên liệu

• - Bông cải trắng
• - Cá lóc
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Gạo
• - Gia vị thông thường (muối, tiêu, đường, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Ninh cá lóc với lượng nước vừa đủ để lấy nước dùng ngọt. Thêm bông cải vào nồi, luộc chín mềm. Vớt bông cải ra, dùng rây hoặc máy xay để nghiền nhuyễn. Gỡ thịt cá, lọc bỏ xương cẩn thận.
2. Băm nhỏ hành tím và tỏi. Phi thơm hành tỏi với một chút dầu ăn, sau đó cho thịt cá đã gỡ vào xào nhẹ nhàng đến khi thịt cá săn lại và dậy mùi thơm. Nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn.
3. Vo gạo sạch, cho vào nồi nước luộc cá ban đầu, nấu thành cháo. Khi cháo chín nhừ, cho bông cải đã nghiền và cá xào vào, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 5-10 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
4. Múc cháo ra bát, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá thái nhỏ (nếu thích) để tăng thêm hương vị.