Cách làm món
Măng khô hầm giò heo
Danh sách video
Cách làm Giò Heo hầm Măng khô đơn giản thơm ngon
Giò heo hầm măng khô ||Lý Vlog tây nguyên||#măngkhôhầmgiòheo
Hướng dẫn Cách Làm Món CHÂN GIÒ HẦM MĂNG KHÔ Chuẩn Vị Hà Nội by #mnHG
MĂNG KHÔ NẤU GIÒ HEO - MÓN NGON NGÀY TẾT
Cách Làm Đùi Heo Hầm Măng Khô Theo Cách Người Đài Loan
Cách làm CHÂN GIÒ HẦM MĂNG mềm ngon cho ngày Tết
Nguyên liệu
- - 1 cái giò heo trước
- - 300 g măng khô
- - gia vị thông thường (muối, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu...)
- - 2 muỗng cà phê mắm ruốc
- - hành tím
- - đầu hành lá
Các bước chế biến
- Ngâm măng khô trong nước ấm cho đến khi nở mềm. Xả sạch nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn và mùi hăng đặc trưng. Thời gian ngâm tùy thuộc vào loại măng, có thể từ vài tiếng đến qua đêm.
- Giò heo cạo rửa thật sạch, chặt thành khoanh vừa ăn. Cho giò heo vào nồi, đổ ngập nước, thêm một ít muối và hành tím băm nhỏ. Đun sôi và hớt bọt kỹ để nước hầm được trong.
- Cho măng đã ngâm nở vào nồi nước, luộc khoảng 15 phút. Sau đó, vớt măng ra, xả lại nhiều lần bằng nước lạnh và vắt ráo để loại bỏ vị đắng.
- Sau khi hầm giò heo khoảng 10 phút, cho măng vào nồi. Nêm nếm gia vị: nước mắm, bột ngọt, mắm ruốc đã pha loãng với một ít nước, đường, đầu hành đập dập và tiêu. Hầm nhỏ lửa cho đến khi giò heo mềm và măng thấm đều gia vị. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn.
