Sữa chua đậu đỏ

Nguyên liệu

• - 200 ml Đậu đỏ (đã ninh)
• - 3 phần Sữa chua
• - Đường
• - Vanilla
• - Bột năng

Các bước chế biến

1. Nếu sử dụng đậu đỏ khô, ngâm đậu trong khoảng 5 giờ. Sau đó, cho đậu vào nồi, thêm nước xâm xấp và ninh trong khoảng 50 phút đến 1 giờ cho đến khi đậu mềm. Nếu dùng đậu đỏ đã ninh sẵn và cấp đông, rã đông đậu hoàn toàn. Cho đậu đã ninh (hoặc đã rã đông) vào nồi, thêm một chút nước xâm xấp và đun nóng. Khi nồi đậu sôi, thêm đường và tinh chất vanilla vào. Hòa tan một lượng nhỏ bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi đậu, khuấy nhẹ tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
2. Múc hỗn hợp đậu đỏ đã nấu ra bát, để nguội hoàn toàn. Sau khi nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh.
3. Khi ăn, lấy sữa chua ra bát, thêm đậu đỏ đã làm lạnh lên trên. Thưởng thức ngay.