Cách làm món
Canh Cá Bánh Đa
Danh sách video
Cách nấu CANH BÁNH ĐA CÁ RÔ ĐỒNG siêu ngon cho gia đình!
Cách Nấu Món Bánh Đa Cá Rô Tuyệt Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Món Bánh Đa Cá Rô Ngon Nhất Nam Định
Bánh đa cá rô thành phố Nam Định
Cách Nấu Canh Bánh Đa Cá Rô Đồng Rau Cải | Món Ăn Hàng Ngày
Nguyên liệu
- - Cá (diêu hồng, rô hoặc quảy)
- - 500 gr Xương ống lợn
- - 200 gr Rau cải
- - 100 gr Rau ngót
- - 200 gr Bánh đa trắng
- - 1 muỗng cà phê Bột nghệ
- - 1/2 muỗng cà phê Hạt tiêu
- - 50 gr Bột chiên giòn
- - 1 nhánh Gừng
- - 2 củ Hành tím
- - 3 nhánh Thì là
- - 2 quả Cà chua
- - Gia vị thông thường (nước mắm, muối, đường, dầu ăn)
Các bước chế biến
- Rửa sạch xương ống, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Sau đó, ninh xương với khoảng 2 lít nước cùng vài lát gừng và hành tím nướng để tạo vị ngọt thanh cho nước dùng. Thêm cà chua bổ múi cau vào nồi nước dùng.
- Lọc xương cá, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp cá với hành tím băm nhỏ, tiêu, nước mắm, và bột nghệ trong khoảng 15 phút để cá ngấm đều gia vị. Lăn cá qua một lớp bột chiên giòn mỏng, sau đó chiên sơ cá đến khi vàng đều hai mặt.
- Rửa sơ bánh đa qua nước để loại bỏ bụi bẩn. Rửa sạch rau cải và rau ngót, để ráo.
- Vớt bỏ xương ống ra khỏi nồi nước dùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút nước mắm, muối, hoặc đường tùy theo khẩu vị.
- Cho bánh đa đã trụng, cá chiên, rau cải và rau ngót vào tô. Chan nước dùng nóng hổi lên trên, rắc thêm hành lá và thì là thái nhỏ để tăng thêm hương vị.
