Thịt Ba Chỉ Chiên Ngũ Vị

Nguyên liệu

• - 500 g thịt ba chỉ heo
• - 1 củ tỏi
• - 1 gói ngũ vị hương
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - nước mắm
• - muối
• - bột ngọt
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với tỏi băm nhuyễn, dầu hào, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu và ngũ vị hương. Trộn đều và đảm bảo thịt thấm đều gia vị. Ướp thịt trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm sâu.
2. Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn đủ để chiên ngập thịt. Đun nóng dầu ở lửa vừa. Khi dầu đạt độ nóng thích hợp, nhẹ nhàng cho thịt đã ướp vào chiên. Chiên thịt ở lửa nhỏ đến khi vàng đều các mặt.
3. Gắp thịt đã chiên vàng ra khỏi chảo, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa. Để thịt nguội bớt rồi cắt thành miếng vừa ăn. Món này dùng kèm với dưa leo, rau thơm hoặc dưa chua và nước mắm ớt sẽ rất ngon.