Nui Xào Tôm Bông Cải Xanh

Nguyên liệu

• - 5 con Tôm sú, lột vỏ
• - 1 nắm Bông cải xanh
• - 2 cây Hành lá
• - 1 tép Tỏi
• - Nui
• - 1 mc Dầu hào
• - 2 mcf Nước mắm
• - 1 mcf Đường
• - 0.5 mcf Tiêu
• - Bột ớt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Phần đầu hành trắng thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Bông cải xanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Luộc nui theo hướng dẫn trên bao bì đến khi vừa chín tới. Vớt ra, xả qua nước lạnh để nui không bị dính.
3. Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn. Cho tôm vào xào nhanh tay với nước mắm và đường đến khi tôm chín tới và chuyển màu hồng thì vớt ra.
4. Sử dụng chảo vừa xào tôm, cho thêm chút dầu ăn nếu cần. Cho bông cải xanh vào xào đến khi bông cải chín tới. Thêm nui đã luộc vào chảo, đảo đều. Đậy nắp và om khoảng 2 phút để bông cải chín hoàn toàn.
5. Cho tôm đã xào và hành lá vào chảo nui, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.