Đậu hũ non hạt sen đậu Hà Lan

Nguyên liệu

• - 200 gr hạt sen
• - 50 gr đậu Hà Lan tươi
• - 600 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Cho hạt sen, đậu Hà Lan và nước vào nồi. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho đến khi còn lại khoảng 400ml nước.
2. Chuyển hỗn hợp đã nấu chín vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn mịn. Lọc lại hỗn hợp qua rây nếu cần thiết để đảm bảo độ mịn. Đổ hỗn hợp đã xay vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn, sau đó tắt bếp và để nguội. Để làm đậu hũ non, tiếp tục sên hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
3. Đổ hỗn hợp đậu hũ non vào hũ thủy tinh sạch. Để nguội hoàn toàn rồi đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nên sử dụng trong vòng 2-3 ngày.