Mướp xào thịt bò

Nguyên liệu

• - 100 g thịt bò
• - 3 quả mướp non
• - 3 cây hành lá
• - tỏi
• - hạt nêm Aji-ngon
• - dầu hào
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với một lượng vừa đủ hạt nêm, dầu hào, tỏi băm nhuyễn, một vài giọt dầu mè, chút tiêu xay và dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Đun nóng chảo với lửa lớn, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt vừa chín tới để tránh bị ra nước và giữ được độ mềm. Gắp thịt bò ra để riêng.
3. Mướp gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho mướp vào xào với một chút hạt nêm. Đảo đều đến khi mướp gần chín thì cho thịt bò đã xào vào.
4. Đảo đều hỗn hợp mướp và thịt bò cho đến khi nóng đều, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Tắt bếp và thưởng thức.