Cách làm món
Muối Mè
Danh sách video
Cách Làm Muối Vừng Với Tỷ Lệ Muối và Vừng Vừa Vị | Cook béo
Muối mè đậu phộng làm cách này ai cũng thích|Thủy Đặng cooking |
làm muối vừng muối lạc.
MUỐI VỪNG - Món chay đơn giản thơm nức mũi I Cùng Cháu Vào Bếp
Cách làm muối vừng lạc đơn giản nhất!
Cách làm muối mè (vừng) để dành ăn mà không lên dầu
Cách làm muối vừng lạc (muối mè đậu phộng) đơn giản cho bữa ăn chay đạm bạc ngày mưa bão YaGi.
LÀM NHANH MUỐI LẠC (MUỐI MÈ ĐẬU PHỘNG)||ĂN CƠM MÙA COVID
Nguyên liệu
- - 100 gram mè đen
- - 2 thìa muối trắng
Các bước chế biến
- Trải mè đen ra một mặt phẳng rộng, loại bỏ tạp chất và sạn lẫn trong mè.
- Ngâm mè trong nước sạch khoảng 2 tiếng để làm mềm và loại bỏ bụi bẩn.
- Vớt mè ra rổ, để ráo nước hoàn toàn trước khi rang.
- Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa. Cho mè vào rang đều tay theo chiều kim đồng hồ, từ ngoài vào trong. Rang đến khi mè nổ lách tách và thử thấy hạt mè giòn, dễ vỡ là đạt yêu cầu.
- Đổ mè đã rang ra, cho muối vào chảo rang tiếp đến khi muối khô và chuyển sang màu trắng xám.
- Cho muối đã rang vào cối, giã mịn.
- Trộn mè và muối đã giã mịn. Tỉ lệ mè và muối có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị gia đình. Tỉ lệ thông thường là 9 phần mè : 1 phần muối. Các tỉ lệ khác có thể là 16:1, 18:1 hoặc 20:1. Trẻ em và người lớn tuổi nên dùng tỉ lệ 20:1 hoặc 24:1 để giảm lượng muối.
- Cho hỗn hợp mè và muối vào cối. Nghiền nhẹ nhàng theo vòng tròn, không dùng lực mạnh để giã. Khi khoảng 70-80% hạt mè đã vỡ thì dừng lại. Để nguội hoàn toàn.
- Bảo quản muối mè trong hộp kín, nên dùng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất. Để lâu hơn, mè có thể bị chảy dầu và ảnh hưởng đến chất lượng.
