Bắp cải xào tôm

Nguyên liệu

• - Bắp cải
• - Tôm tươi
• - Hành lá
• - Tỏi
• - Nước mắm
• - Dầu ăn
• - Gia vị thông thường (muối, đường, tiêu)

Các bước chế biến

1. Bắp cải rửa sạch, thái sợi mỏng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
2. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng. Ướp tôm với chút muối, tiêu và tỏi băm trong khoảng 15 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay đến khi tôm chuyển màu hồng và săn lại thì gắp ra.
4. Cho thêm dầu ăn vào chảo, cho bắp cải vào xào. Đảo đều tay đến khi bắp cải hơi mềm thì nêm nếm gia vị: nước mắm, muối, đường, tùy theo khẩu vị. Có thể thêm một chút nước lọc để bắp cải nhanh chín và không bị cháy.
5. Khi bắp cải đã chín tới, cho tôm đã xào vào đảo đều. Xào thêm khoảng 1-2 phút cho tôm và bắp cải quyện vào nhau. Rắc hành lá thái khúc vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.