Cách làm món
Miến xào mực khô
Danh sách video
MỰC XÀO MIẾN NHƯNG LÀ MỰC KHÔ CHỨ KHÔNG PHẢI MỰC TƯƠI
Miến Xào Mực Khô (Stir-fried vermicelli with dried squid)
Miến xào mực khô ngon tuyệt đỉnh
Miến Xào Khô Mực Tôm Khô Ngon Bá Cháy Mùa Cô Vy _ Ăn Vặt Đêm Khuya | Căn Bếp Tứ Huỳnh
Nguyên liệu
- - 1 vắt miến
- - 1 củ cà rốt bào sợi
- - 2 củ hành tím
- - 1 con mực khô cỡ vừa
- - 4 quả nấm mỡ
- - nước mắm
- - bột nêm
- - bột ngọt
- - rau thơm ăn kèm
Các bước chế biến
- Ngâm miến trong nước ấm khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- Mực khô đem nướng sơ qua cho thơm, sau đó xé thành sợi nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho mực vào chiên giòn rồi vớt ra, để ráo dầu.
- Phi thơm hành tím băm nhỏ với dầu ăn. Cho nấm mỡ và cà rốt vào xào đến khi vừa chín tới. Thêm miến đã ngâm vào chảo, đảo đều. Nêm nếm gia vị (mắm, bột nêm, bột ngọt) cho vừa ăn. Đảo đều cho miến ngấm gia vị.
- Tắt bếp, cho mực khô đã chiên giòn vào, trộn đều để mực quyện vào miến và các nguyên liệu khác.
- Bày miến xào mực khô ra đĩa. Trang trí thêm rau thơm và thưởng thức nóng. Có thể ăn kèm với tương ớt.
