Thịt kho tiêu heo quay

Nguyên liệu

• - 300 g heo quay
• - 1 trái dưa leo
• - 5 g hành tỏi băm
• - tiêu xay
• - nước mắm
• - nước tương
• - đường
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Heo quay cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với hành tỏi băm, tiêu xay, nước mắm, nước tương và nước sốt (nếu có) trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều gia vị. Dưa leo rửa sạch, bỏ hai đầu, cắt lát xéo vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt heo quay đã ướp vào kho, thêm tiêu xay và một lượng nước lọc vừa đủ xâm xấp mặt thịt. Kho nhỏ lửa cho đến khi nước kho sánh lại và thịt có màu vàng cánh gián đẹp mắt.
3. Gắp thịt ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Có thể ăn kèm với dưa leo để tăng thêm hương vị tươi mát.