Sách Bò Xào Sả Ớt

Nguyên liệu

• - 500 gram Sách bò
• - Sả
• - Tỏi
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Sách bò sau khi mua về cần được sơ chế kỹ lưỡng. Rửa sạch với muối và chanh để loại bỏ mùi hôi đặc trưng. Sau đó, luộc sơ sách bò để giảm bớt độ dai và giúp sách bò mềm hơn khi xào.
2. Băm nhỏ sả, tỏi, ớt. Chuẩn bị chảo nóng với dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, cho sách bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi vừa chín tới. Thêm sả và ớt băm vào chảo, đảo đều trong khoảng 3 phút để các nguyên liệu hòa quyện và dậy mùi thơm. Nêm nếm gia vị (nước mắm, đường, bột ngọt,...) cho vừa ăn.