Râu bạch tuộc nướng muối ớt

Nguyên liệu

• - 1 kg râu bạch tuộc
• - 100 g muối xay
• - 200 g hành tím
• - 5 quả ớt sừng
• - 5 quả ớt hiểm

Các bước chế biến

1. Sơ chế râu bạch tuộc bằng cách rửa sạch dưới vòi nước chảy, loại bỏ chất bẩn và để ráo hoàn toàn.
2. Chuẩn bị hỗn hợp muối ớt bằng cách cho muối xay, ớt sừng, ớt hiểm và hành tím vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.
3. Ướp râu bạch tuộc với hỗn hợp muối ớt đã xay. Đảm bảo xoa bóp đều để gia vị thấm sâu vào từng phần của râu bạch tuộc. Ướp trong ít nhất 30 phút để đạt được hương vị đậm đà nhất.
4. Nướng râu bạch tuộc trên bếp than hoa hoặc bếp nướng điện ở nhiệt độ vừa phải. Nướng đều các mặt cho đến khi râu bạch tuộc chuyển sang màu vàng đẹp mắt và có mùi thơm đặc trưng. Lưu ý trở đều tay để tránh bị cháy.
5. Khi râu bạch tuộc đã chín, bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này thường được dùng kèm với tương ớt xanh hoặc muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.