Cá ba sa áp chảo

Nguyên liệu

• - 2 lát file cá ba sa
• - 1/3 thìa cafe bột nghệ
• - muối
• - 1 thìa dầu cám gạo
• - 1 thìa cafe đầy gừng mài mịn
• - 2 thìa canh giấm Balsamic mật ong

Các bước chế biến

1. Cá ba sa thái lát xéo vừa ăn. Ướp cá với muối và bột nghệ đã pha cùng dầu cám gạo. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
2. Đun nóng chảo, có thể sử dụng giấy nến để chống dính. Khi chảo đủ nóng, đặt cá vào áp chảo. Chiên vàng đều một mặt rồi mới lật sang mặt còn lại.
3. Sau khi áp chảo cá chín vàng đều, xếp cá vào chảo. Tưới đều giấm Balsamic mật ong lên trên. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sệt lại và bám đều vào cá. Gắp cá ra đĩa.
4. Nếu thích ăn cay, bạn có thể trộn tương ớt hoặc tương cà chua vào giấm Balsamic, sau đó tưới lên cá. Hoặc có thể đun riêng nước sốt để chấm kèm. Thưởng thức món cá áp chảo nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị.