Cách làm món
Nộm Bánh Đúc
Danh sách video
Cách làm Bánh Đúc Nộm Hà Nội thanh mát chuẩn vị xưa | Hà Ly Cooking
Cách Làm Nộm Bánh Đúc Hà Nội Thanh Mát Ngày Hè #hnp
Bánh Đúc Nộm - Món Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè | Ẩm Thực Đường Phố
BÁNH ĐÚC NỘM - Món ăn dân dã dành cho mùa Hè / Vào bếp cùng Dino // Dinology
Nguyên liệu
- - Bánh đúc
- - Giá đỗ
- - Lạc rang
- - Vừng rang
- - Nước lọc
- - Rau thơm (kinh giới, ngổ)
- - Thân cây chuối non
- - Gia vị (muối, đường, nước mắm chay)
Các bước chế biến
- Đun sôi nước lọc, chần nhanh giá đỗ trong khoảng 30 giây rồi vớt ra, để ráo. Rang chín vừng, sau đó giã nhỏ.
- Giã nhỏ lạc rang. Cho lạc đã giã vào nồi nước vừa chần giá, vặn nhỏ lửa để tránh trào, nêm nếm gia vị (muối, đường, nước mắm chay) cho vừa miệng. Đun sôi lại, tắt bếp, thêm vừng đã giã vào, để nguội hoàn toàn.
- Thái bánh đúc thành sợi mỏng vừa ăn. Rửa sạch các loại rau thơm, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra, vẩy ráo nước. Gọt vỏ thân chuối non, thái mỏng.
- Cho bánh đúc, giá đỗ, thân chuối non vào bát tô. Chan nước trộn nộm đã nguội vào ngập bát, trộn đều. Ăn kèm với rau sống.
- Để tăng thêm hương vị, có thể chuẩn bị thêm một bát muối ớt để chấm kèm.
- Thưởng thức món nộm bánh đúc chay thanh mát và hấp dẫn.
