Cách làm món
Cá Kho Quẹt
Danh sách video
Cách làm CÁ KHO QUẸT dân dã mà ngon bất ngờ| MÓN NGON MỖI NGÀY
cách làm CÁ LÒNG TONG KHO QUẸT món ăn ngon đặc sản vùng sông nước - Hữu Quốc món ngon dễ làm
CÁ CHỐT KHO QUẸT giòn ngon đậm đà | miền tây village food
Nguyên liệu
- - 300 g cá con (cá rô bí hoặc cá ròng ròng)
- - 4 trái đậu bắp
- - bầu
- - tỏi
- - hành tím
- - ớt
Các bước chế biến
- Sơ chế cá bằng cách ngâm với muối, rửa sạch nhiều lần và để ráo hoàn toàn. Rửa sạch hành, ớt. Đậu bắp cắt khúc vừa ăn. Bầu gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
- Ướp cá với đường, bột ngọt, tiêu, ớt băm nhỏ, nước mắm, dầu hào và một ít dầu ăn. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối và dầu ăn. Cho đậu bắp và bầu vào luộc sơ đến khi vừa chín tới. Vớt ra và để ráo.
- Đun nóng chảo trên bếp, cho mỡ lợn (hoặc dầu ăn) vào. Khi mỡ sôi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá đã ướp vào kho nhỏ lửa đến khi cạn nước và cá chín vàng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá và ớt thái nhỏ vào để tăng thêm hương vị.
