Mỳ Ý Sốt Thịt Heo Băm

Nguyên liệu

• - 800 gr thịt heo băm
• - 2 củ hành tây
• - 2 lon nước hầm gà
• - 1 lọn hành lá
• - 2 muỗng dầu mè vàng
• - 1 muỗng cà chua xốt
• - 1/2 chén bột năng pha loãng
• - 2 hộp mỳ ý
• - Gia vị (muối, đường, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Ướp thịt heo băm với đầu hành lá băm nhuyễn, thêm gia vị thông thường (muối, đường, tiêu xay) và một chút dầu mè. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
2. Trong khi chờ thịt ngấm gia vị, thái hành tây thành lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Luộc mỳ ý theo hướng dẫn trên bao bì đến khi chín tới (al dente). Vớt mỳ ra, để ráo nước và trộn với một ít dầu ăn để tránh bị dính.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt heo băm đã ướp vào xào cho tơi ra. Tiếp theo, đổ nước hầm gà và cà chua xốt vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành tây thái lát mỏng vào và nấu cho đến khi hành chín mềm.
4. Từ từ rót bột năng đã pha loãng vào chảo sốt, khuấy đều để sốt sánh lại. Thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
5. Gắp mỳ ý ra đĩa, rưới sốt thịt heo băm lên trên. Rắc thêm tiêu xay và hành phi (nếu thích) để tăng thêm hương vị.